2026.10.11 sun 11:00-16:00
BREAD



pan o piedra
(パンオピエドラ)
横浜市内の古い団地商店街にあるパン屋100%国産小麦と自家製フィリングの美味しいパンを焼いています。
厳選した製粉会社から仕入れた国産小麦とライ麦を使い、それぞれの粉が持つ風味や個性を活かしたパンを焼いています。
サワードゥでじっくり発酵させたカンパーニュや、4種のライ麦を使用したロブロ、国産全粒粉で作るクロワッサンなど、素材の美味しさを感じていただけるパンを中心に、国産小麦粉、ライ麦の美味しさを感じていただけるパンを目指して日々パンと向き合っています。
【おすすめのハード系パン】
ピエドラ(店名を冠した全粒粉とライ麦を使用した高加水なパン)
【おすすめのスコーン】
全粒粉スコーン(石臼挽き全粒粉を使用した、手捏ねスコーン)
【おすすめのパンの食べ方】
カリッとトーストしてバターと蜂蜜



NoPell bakery
厚木の森に佇む小さなパン工房NoPell
製法や熟成など、パン生地本来の味わいを大切にお作りしています。
当店の看板商品「punos」はオリジナルのデニッシュブレッドです。メープルの芳醇な香りと、クルミの香ばしさが特徴の「punos ~メープルとクルミ~」、抹茶の風味と、大納言かのこ豆の甘み、それらを黒糖の香りで包み込んだ「抹茶punos」、2種類のデニッシュブレッドをご賞味ください。【冷やして】しっとりとした濃厚な味わいで、【そのまま】常温でふんわり軽い食感と風味を、【温めて】外はサクッと、中はバターの香りが広がる華やかな余韻を、3つの異なる温度帯でのお召し上がりもぜひお試しください。
【おすすめのハード系パン】
NoPellカンパーニュ:小麦本来の香りと、ライ麦の持つコクを掛け合わせたハード系です。ドイツパンの製法を取り入れて深みのある味わいに仕上げています。
【おすすめのスコーン】
ミルクスコーン:北海道産生クリームが主役のスコーンです。まわりはサクッと食感に、食べ進めると溶けてなくなる口溶けの良さが一番の特徴です。



薪窯パン保時鳥
小諸産のライ麦やホップ、リンゴから作った天然酵母を使用。粉は全てのアイテムに長野県産小麦を100%使用し粉の特徴を活かして使い分けます。地域との繋がりを大切にこの土地ならではの素材と環境を生かしたパン作りを行っています。
ホトトギスのパンは低温長時間発酵させることで酵母や乳酸菌がでんぷんをゆっくり分解し、深いコクと豊かな風味が生まれます。お店の主役でもある薪窯で一気に焼き上げる事で香ばしさが加わり、深みのあるパンを楽しんでいただけると思います。
【おすすめのハード系パン】
浅間山カンパーニュ
【おすすめのスコーン】
信州ミルクスコーン
【おすすめのパンの食べ方】
当日は、そのままジャムをたっぷり。翌日はカリッと焼いてバターと蜂蜜。



LWAN BAKES
ルワンベイクスは”Living with an appreciation of nature. ”をコンセプトに、逗子市のお山の上の住宅街にひっそりとオープンするベーカリーです。
毎週、三浦半島の農家、養鶏場、漁港をぐるっと回って旬の食材を仕入れ、その季節の恵みを丁寧に仕込み、信頼できる製粉所から届く挽きたての国産小麦でその時だけの特別なパンにしています。
三浦半島の今をぎゅっと閉じ込めたパンや焼き菓子をぜひお愉しみください。
【おすすめのハード系パン】
カンパーニュ





