2025.10.11 sat 11:00-16:00
Bread ＆ Sweets
Ｌｅｏ
小田原城にほど近い古民家で、こだわりの食材を使用し、丁寧に焼き上げたパンと菓子を販売しています。素材をダイレクトに味わえる品々、ぜひご賞味ください。
使用する食材は、可能な限りオーガニック。小麦粉は全て、北海道産有機栽培小麦、その他砂糖や油、牛乳など、厳選しています。体への負担が少なく、かつ美味しい、満足感がある商品、思わず笑顔になる商品づくりを目指しています。
当日は、定番のお食事パン、惣菜・菓子パンに加え、芋類やりんごなどを使った、何か秋らしい商品もお持ちできればと思っております。
cailloux（カイユー）
国産有機小麦と自家培養酵母のパン
国産有機小麦・有機ライ麦、自家培養サワー種(サワードゥ)を使用し、日々の食事に寄り添う大きなパンを焼いています。
earth7716factory
「おいしい」はみんなを笑顔にする。
人にとっても地球にとってもやさしい暮らし。
earth7716factoryは自家製天然酵母パンと焼き菓子を販売しています！
環境再生型農業で栽培された北海道産ライ麦から自家培養したルヴァン種で焼いています。ベイカーであり管理栄養士でもある太田は「食べることの大切さ」を 「美味しさ&健やかさ&楽しさ」を表現できるパンづくりを目指し焼いています。
【おすすめのパンの食べ方】
お気に入りのオリーブオイルとお塩
earth7716factoryで取り扱いのMAGNUSSICULUSさんおオリーブオイル、ANCESTRALの塩、おすすめです！
musubi
能見台で米粉１００％のパンを心を込めて焼いております。２０２２．４．１能見台に“お米を楽しむ”をコンセプトにオーブンしたmusubi(むすび)
小さなお店ですが 来ていただくお客様も 皆さまをお迎えする私たちにとっても 心地よい場所であるようにと願っております
【おすすめ】
「musubiの米粉パン」
生地は九州産の米粉を１００％使用し一切小麦は使いません 小麦パンのようなもの・・・ではなく米粉パンだからこその食感やお米の香りを味わっていただきたく心を込めて焼いております
よこすかパンまつり
横須賀市内のパン屋さんが一堂に集まる「よこすかパンまつり」
今回のマルシェに合わせて、法塔ベーカリーなど複数のパン屋さんのおすすめのパンをご用意します。
横須賀のパン巡りが楽しめちゃう、パン好き必見の企画です！
【おすすめのパン】
全国ご当地パン祭りで一位に輝いた法塔ベーカリーのよこすか海軍カレーパンは、日本全国ご当地パン祭り第1位に輝いた逸品です。
もちもち食感の山田錦米粉入り生地の中には、特製の「よこすか海軍カレー」がたっぷり。素材への誠実さと手間を惜しまない「まじめなパンづくり」で、創業から100年守り続けてきた伝統の味をぜひお楽しみください！
hibi plus
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。バターや牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。
これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。
ギッフェリ
看板商品の「あんこギッフェリ」
是非お試しください！
ギッフェリとはドイツ語でクロワッサン、山の頂上を表します。あんこギッフェリ始め、各種クロワッサンがお勧めです。
rebake
日本全国のこだわりのパンのお取り寄せや、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売サービスです。rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っています。利用者の方は、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献でき、パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。rebake は、「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。
今回もマルシェでもフードロス削減の取り組みを行います
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いもこめ
グルテンフリー＆オイルフリーで作る、米粉ベーグルと米粉の焼き菓子のお店「いもこめ」です。
誤った糖質制限をしていた時期を改め米食の新しい選択肢を増やしたかった私、もともとパンが大好きだけれどグルテンが身体に合わない姉、油分を控えた食生活を必要としていた父親、家族みんなが美味しく食べることができる米粉パンを作りたいという思いがきっかけでした。試作に試作を重ね、さつまいも粉を配合することで米粉だけでは生まれない、もっちむちの食感を実現。
無添加で、できるだけ手づくりにこだわり、プレーンベーグル以外にもバリエーション豊富なベーグルを展開しています。 小ぶりですが、米ならではの腹持ちのよさとおなかへのやさしさがつまった、もっちむちの米粉ベーグルと、もちふわの米粉シフォンケーキ。
小麦アレルギーの方やグルテン・油分を控えた食生活を実践している方々はもちろん、お米好きの方、普段米食に馴染みがない麺派・パン派の皆さんにも、おなかにやさしい心地よさをお届けできますように。"
【おすすめのパンの食べ方】
蒸して食べるのがいちおしです。洋風のデリやポタージュだけではなく、米粉ならでは、お惣菜やお味噌汁など和の料理とも相性抜群。お米のやわらかい甘さと香ばしさをお楽しみください！
cafegallery3
小さなマフィン屋がおおきなご褒美マフィンをご提供させて頂きます♪
「なにこれ!? って言わせたいマフィン」
三浦の食材を使って斜め上の組み合わせ。
でもおいしいんです。
ツッコミながら食べてください♪
あいうえおかし
グルテンフリー専門店
横須賀市久里浜の小さなお店
みんなで一緒に食べてもらえるように「小麦、卵、乳なし」(シフォンケーキのみ卵使用)の焼菓子をおたのしみください
ito-Lab.
黄金町の菓子屋ito-Lab.と申します！
今回も出来立てのお菓子をお持ちいたしますので是非お楽しみ下さい！
Coffee
のとのことcafe
コーヒー、ドリンク販売と共に、能登の魅力的な商品を販売致します。お楽しみに！！
能登半島地震発災後、石川県と神奈川県を行ったり来たりしながら、復興のお手伝いをしております。変わりゆく日々と、変わらない現状の中、能登の素晴らしい風景と、素晴らしい方々と、素晴らしい商品に出会い感動する毎日です。
能登の素晴らしいっ！
が、たくさん詰まった商品達を、是非お楽しみ下さいませっ！！
HACHIDORI COFFEE
挽きたての有機栽培豆を使用し、エアロプレスで丁寧に１杯１杯抽出。
当店で使用するコーヒー豆は フェアトレード・オーガニック "ハチドリのひとしずく" メキシコ・エクアドル産のとてもバランスの良い味わいのコーヒー。森林農法で栽培されるコーヒー豆、森を守り、森を育てる農法です。
Tea
Food
TDM 1874 Brewery
神奈川県横浜市にあるTDM 1874 Breweryです。昨年開催されたアジア最大級のビールコンテスト「ASIA BEER CHAMPIONSHIP」のIPA部門でアジア1位を受賞。それ以外にも、国内外のさまざまなコンテストで受賞歴を重ねてきました。
私たちは、「毎日飲みたくなるクラフトビール」を目指すとともに、地元・横浜の素材を生かした“地産地消”にも力を入れています。地域の生産者との連携を大切にしながら、ここでしか味わえないビールをお届けしています。
さらに、環境への配慮や地域社会との共生といったSDGsの視点も取り入れ、持続可能なビール造りにも積極的に取り組んでいます。
今回のイベントでは、TDMらしい個性あふれるビールをお持ちします。香り、味わい、飲みごたえ、どれをとっても自信作ばかりです！
ぜひ私たちのブースに足を運んで、クラフトビールの楽しさを体感してください。皆さまにお会いできるのを楽しみにしています！
Flower
rinnon flowers
横須賀市坂本町のアトリエを拠点に移動花屋として活動中。暮らしにお花を取り入れやすいようにご提案いたします！横須賀市坂本町のアト リエを拠点に移動花屋として活動中。ちょっと気分の上がるお花達を暮らしに！
Local 初黄日商店会のお店
ムムムカリー
ムムムムムムムムムムムカリー
人気のスパイスカレーをぜひ！
FarmDeli&Bar by
ヨコハマベジメイトプロジェクト
地元横浜の農薬化学肥料使用しないサステナブルな農家チームの直営、野菜料理専門店。
CAFE &coffee roaster brew F
川沿い高架下にある小さな焙煎所併設のカフェです。コーヒー豆や、カフェで人気の焼き菓子などをお持ちいたします。
ワークショップ
横浜市立大学鈴木ゼミ
子どもバザールで作った山車（どこでもだっしー）が、屋台に変身してはつこひ市場に登場します！「小さいころのわくわく」を大人も子供も体験しよう！
連携会場
高架下各飲食店
会場マップに掲載の高架下の一部の飲食店では、
はつこひ市場内で購入した商品のお持ち込みが可能です。（ワンオーダーが必要です）
・FarmDeli&Bar by ヨコハマベジメイトプロジェクト
・CAFE &coffee roaster
会場では、初黄日商店会が発行するマップ付き冊子
「はつこひさんぽ」も配布します。
ぜひ冊子を片手に、エリアを歩いてみてください。
塚田商店
黄金町バザールインフォメーションとしてオープン。
アーティストと地元商店のコラボグッズの販売や、キッズスペースやブックスペースなども予定。
